상품상세정보
39년 전통의 국산 콩 고령메주
상담 전화: 010-7287-9528
▣직접 농사지은 국산콩
누가 생산하나요?
▣농부 이진호 강영숙 부부
안녕하세요?
경북 고령에서 메주 콩 농사를
짓고 있는 농부 이진호 강영숙 부부 입니다.
자손 대대로 내려오는 농부집안에 태어나
어릴적부터 콩 농사를 지으며
메주를 만들고 있습니다.
제초제를 사용하지 않는
자연주의 농법으로 재배한
국산 메주 콩으로
39년째 전통방식으로
집된장과 메주를 만들고 있습니다.
고령메주 많은 사랑 부탁드립니다.
고맙습니다.
1.어디서 생산하나요?
▣대가야의 도읍지 경북 고령
영남의 젖줄 낙동강과 가야산으로 둘러싸인
옛 대가야의 도읍지 경북 고령은
내륙 지방에 위치해
기온의 일교차가 크고 여름철 고온으로
콩 농사를 지을수 있는
최적의 자연 환경을 갖추고 있습니다.
특히 높은 기온과 풍부한 강수량은
메주 콩을 재배할 수 있는 최적의 조건으로
예로부터 고령에서 생산되는 콩은
전국 으뜸으로 알려져 있답니다.
2.고령메주는 어떻게 다른가요?
▣자연주의 농법으로 재배한
국산 콩 100% 알메주
청정환경의 경북 고령에서
제초제를 사용하지 않고
자연주의 농법으로 재배한
순수 국산 콩 100% 알메주 입니다.
▣향토뿌리기업 고령메주
39년 전통의 고령메주는
경북 고령 향토뿌리 기업으로
전통메주, 고령된장을 만들고 있습니다.
▣잡균의 생성을 막고
전통방식으로 1차발효와 후 발효
건강한 국산 메주
고령 메주는 볏짚을 사용하지 않습니다.
볏짚에 남아 있을 수 있는 농약성분과
잡균으로 인해
예쁜 곰팡이가 피는것을
방해할 수 있기 때문이랍니다.
예쁜 곰팡이가 자랄 수 있는
건조 단계별 최적의 온도와
위생적인 환경을 갖추고
1차 발효와 후 발효 과정을 거쳐
2배 발효로 만든
고령 알메주 입니다.
▣액운 잡는 빨간고추, 참숯 세트
증정 이벤트
예로부터 된장 담그는 날은
1년 농사에 비유하여 특별히 손 없는 날을
택할 정도로 중요하게 여겼답니다.
"음식은 장맛"이라는 말이 있듯
그해 담은 된장의 맛이
그 집안의 1년 음식 맛을
좌우하기 때문인데요.
전통된장에 고추를 넣는 이유도
부정을 타지 말라는 옛 선조들의
기도하는 마음과 정성이
담겨 있답니다.
옛 선조둘의 기도하는 마음과 정성을
담아 빨간고추와 참숯을
함게 넣어드립니다.
3.어떻게 배송되나요?
▣오래 기다리지 않도록
당일 주문 당일 발송 원칙
기다림은 누구나
힘들답니다.
오래 기다리지 않도록
오후 2시 이전 주문에 대해서는
당일 발송을 원칙으로
하고 있습니다.
단, 택배사의 사정에 의해
일부 늦어질 수는 있으니
이점 양해 부탁드립니다.
고맙습니다.
4.된장 담그는 법은요?
▣전통방식으로 된장 담그는 법
1.장독을 깨끗이 씻어 말린 다음
신문지 등을 태워 내부를 소독합니다.
2.고령메주를 흐르는 물에
살짝 씻어준 후
물기가 빠지도록 말려줍니다.
3.물 10되에 고령 장소금 2.2kg
2포를 풀어 잘 녹여줍니다.
이때 계란을 띄워 100원 동전
크기만큼 떠오르는 확인 합니다.
염도계로는 18도 정도로
맞춥니다.
4.고령 메주 4장을 넣고
동봉한 고추와 숯을 넣어
양지바른곳에 보관합니다.
5.약 100일가량 지난 후
간장과 된장을 분리한 뒤
2차 숙성을 시킵니다.
이때 간장은 60도 정도의 온도로
30분 가량 끓인 다음
다시 장독에 넣어 숙성 시킵니다.
된장은 2년 이상 발효 과정을 거친 후
드시면 더욱 깊고 구수한 맛으로
즐기실 수 있습니다.
▣제품 구성 및 표기 사항
제품명: 고령 알메주
내용량: 5kg
▣생산자 당부 내용
저희 고령메주는 수익금의 일부를
사랑의 성금 및 교육발전 기금으로
사용하고 있습니다.
동참해 주신 모든 분들께
진심으로 감사의 말씀 드립니다.
감사합니다.
고객센터
010-7287-9528
▣막장용 메주가루
제품명: 막장용 메주가루
내용량: 5kg
▣5년 이상 간수 뺀 장소금
고령 장소금은
최소 5년이상 간수를 뺀 소금으로
건강한 된장의 맛을 낼 수 있습니다.
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이미지 확대보기고령메주 국산 콩 알알이 개량 메주 알메주 5kg
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